Kuchnia indyjska: od curry po tandoori.

Kuchnia indyjska jest niezwykle bogata i różnorodna, oferując szeroki wybór smaków, aromatów i tekstur. Głównymi bohaterami indyjskiej kuchni są przyprawy, które nadają potrawom charakterystycznego aromatu i ostrości. Jednym z najbardziej znanych dań indyjskich jest curry, które jest połączeniem różnych przypraw, mięsa lub warzyw, oraz zagruntowanej bazą z cebuli i pomidorów. To danie nie tylko oczarowuje swoim wyjątkowym smakiem, ale też zachwyca kolorami, dzięki korzystaniu z takich przypraw jak kurkuma czy czerwona papryka.

Jednak curry to tylko wierzchołek góry lodowej w indyjskiej kuchni. Innym popularnym daniem jest tandoori, które jest przygotowywane w tradycyjnym indyjskim piecu glinianym o nazwie tandoor. Mięso, takie jak kurczak lub jagnięcina, jest marynowane w jogurcie i przyprawach, a następnie pieczone w bardzo wysokiej temperaturze. Efektem jest soczyste i aromatyczne mięso o delikatnie wędzonym smaku. Kuchnia indyjska oferuje również wiele wegetariańskich dań, takich jak dal (zupa z soczewicy) czy paneer tikka (sery grillowane w przyprawach). Kto by się spodziewał, że jedna kuchnia potrafi zaoferować tyle różnorodności smakowej i aromatycznej!